Détective Eau Nette · Argumentaire
On présente parfois l'osmose inverse comme une lubie de particulier inquiet. C'est pourtant le procédé de référence de presque toutes les industries qui n'ont pas le droit à l'erreur sur l'eau.
À commencer par une, où l'eau osmosée ne se boit pas. Elle entre au contact du sang.
Le cas qui clôt le débat
Si l'eau purifiée était un problème pour l'organisme, ce service serait le premier au courant.
Un rein artificiel fait circuler le sang du patient d'un côté d'une membrane et un liquide de dialyse de l'autre. Ce liquide est fabriqué à partir d'eau. Pas de l'eau du robinet : l'eau du robinet est jugée insuffisante, parce que des éléments parfaitement tolérés par la digestion deviennent dangereux quand ils court-circuitent l'estomac et le foie.
La chaîne de traitement d'un centre de dialyse est décrite noir sur blanc dans la littérature hospitalière et elle contient exactement les deux appareils dont on parle :
L'adoucisseur y sert de protection : il retire le calcium pour préserver les membranes d'osmoseur. Exactement son rôle chez vous, à l'échelle de la maison. Et l'eau produite relève de la responsabilité directe du pharmacien de l'hôpital, encadrée par la Pharmacopée européenne, au même titre qu'un médicament.
Résumé pour la table de la cuisine : quand la médecine doit mettre de l'eau au contact direct du sang d'un patient, trois fois par semaine, pendant des années, elle ne prend pas de l'eau minérale. Elle prend de l'eau osmosée.
L'appel des secteurs
La question était : qui utilise l'osmose inverse. La réponse courte est : à peu près tout ce qui fabrique quelque chose de sérieux.
La Pharmacopée européenne cite l'osmose inverse parmi les procédés admis. L'eau hautement purifiée s'obtient par double passage d'osmose, combiné à l'ultrafiltration et à la désionisation.
Jus, sodas, bières, eaux embouteillées. Aussi la concentration du lait pour réduire les coûts de transport, celle du sucre de betterave ou de sève d'érable et la réduction du whisky avant embouteillage.
L'eau est le composant majoritaire de la plupart des produits. Sa qualité conditionne directement celle du produit fini, donc elle est déminéralisée avant formulation.
Puces, cartes, panneaux solaires. L'osmose inverse y est un composant standard de la chaîne de production d'eau ultrapure. Un seul ion résiduel peut ruiner une gravure.
C'est le point commun des raffineries, de la pétrochimie et des centrales. Une chaudière haute pression alimentée en eau minéralisée s'entartre et se perce. Elle exige une eau déminéralisée.
Des unités combinant ultrafiltration et osmose inverse traitent l'eau de process pour la réutiliser, à des débits de plusieurs dizaines de mètres cubes par heure.
Galvanoplastie, finition des métaux, zinc, cuivre, nickel. Le rinçage se fait à l'eau osmosée, sinon le minéral sèche sur la pièce et laisse une trace.
Même logique partout : dès qu'il ne doit rester aucun dépôt après séchage, l'eau passe par une membrane.
À 50 à 80 bars, on extrait environ la moitié de l'eau d'une eau de mer. Des populations entières boivent cette eau depuis des décennies.
La mise au point qui évite les malentendus
Il faut le dire clairement, parce que la confusion est facile et qu'elle fait peur pour rien. Quand on parle d'eau agressive, on parle d'un comportement chimique vis-à-vis du métal d'une canalisation. Pas vis-à-vis d'un estomac.
Autrement dit : dans la rencontre entre un verre d'eau osmosée et votre estomac, ce n'est pas l'eau qui est corrosive. Vous êtes largement au-dessus dans la catégorie.
Le seul vrai risque d'une eau très peu minéralisée, c'est ce qu'elle arrache aux vieux tuyaux avant d'arriver au robinet : plomb, cuivre, zinc. Le problème n'est pas l'eau, c'est le métal qu'elle transporte. Et un osmoseur est installé après le réseau, donc il retire justement ces métaux au lieu de les créer.
Deux appareils, deux métiers
On les confond sans arrêt. Ce sont deux solutions distinctes, pour deux besoins qui n'ont rien à voir.
L'adoucisseur
Protection du patrimoine
L'osmoseur
Qualité de l'eau consommée
Le vocabulaire du terrain
Ce qu'on lit au conductimètre et comment on le nomme. Ce sont les repères de travail, pas des seuils réglementaires.
Repère complémentaire : dans la réglementation des eaux conditionnées, l'appellation « très faiblement minéralisée » se calcule sur le résidu sec et non sur la conductivité. Les deux échelles se recoupent mais ne se superposent pas exactement, donc on précise toujours l'unité qu'on lit.
Le closing
Trois phrases, dans cet ordre
Un. L'osmose inverse n'est pas un gadget. C'est le procédé que choisissent la pharmacie, l'hôpital, l'agroalimentaire, l'électronique et les raffineries, chaque fois que la qualité de l'eau engage vraiment quelque chose.
Deux. En dialyse, cette eau ne passe même pas par la bouche. Elle arrive au contact du sang. Trois fois par semaine, pendant des années. Si l'eau purifiée posait un problème à l'organisme, on le saurait depuis longtemps et pas par un vendeur.
Trois. Chez vous, ce n'est pas un choix contre l'eau du robinet. C'est un choix sur ce que vous buvez et sur ce dans quoi vous faites cuire. L'adoucisseur protège la maison. L'osmoseur s'occupe du verre.
Et pour savoir lequel vous concerne, il n'y a rien à supposer. Il y a une mesure à faire.